"Высокая кухня"
Адрес: Place des Vosges 75004, Paris
tel: +33 01 42 78 51 45
M. Bastille, Saint-Paul
Время работы: вт-сб 12.00-13.30, 20.00-21.30
Закрыт две недели в феврале, три недели в августе
В особняке XVII века на площади Вож ресторанный зал с каменным полом, приглушенным освещением, гобеленами на стенах и цветами на столах. Меню (в том, что подают дамам цен нет!) читается как настоящая поэма. Шок наступает, когда приносят счет.
Выбор блюд зависит от сезона: зимой это великолепный суп из петушиных потрашков, седло ягненка в сливочном соусе, паштет из гусиной печени. Из напитков хит сезона - грог или глинтвейн из молодого красного вина; весной (в самом конце) обилие блюд из сморчков, равиоли с мясом омара, спаржа, палтус с золотистой корочкой, с настоящей домашней прованской горчицей, десерт из земляники и щербет из клубники - хит сезона.
К оплате принимаются кредитные карты: Visa, Mastercard.